Blanc de Gris 2015

Ανυψώνοντας τη δυναμική του Μοσχοφίλερου

ΑΡΧΙΚΗ ΔΙΑΘΕΣΗ: 150 ΦΙΑΛΕΣ
Προστατευόμενη ονομασία Προέλευσης Μαντινεία
Ποικιλία: 100% Μοσχοφίλερο
Σοδειά: 2015
Αλκοόλ: 12,5%
Όγκος φιάλης: 750ml

17,00

Σε απόθεμα

Close

Περιγραφή

Έχοντας ταυτιστεί με το Μοσχοφίλερο και τη Μαντινεία, ο Γιάννης Τσέλεπος αναγνώρισε τη πολυδύναμη φύση της ποικιλίας από πολύ νωρίς, όχι μόνο για την παραγωγή ενός φρέσκου, αρωματικού λευκού αλλά και για κρασιά πιο πληθωρικoύ στυλ, με όγκο, πολυπλοκότητα και αντοχή στο χρόνο.

Αν η Μαντινεία Τσέλεπου υπήρξε η ετικέτα που προσέδωσε στο Μοσχοφίλερο τη χαμένη του αίγλη, το Blanc de Gris αποτέλεσε τη πρόταση που ανέβασε την ποικιλία στο ανώτερο επίπεδο, αποδεικνύοντας στην πράξη ότι η εξέλιξή του στο χρόνο είναι μοναδική. Η εκλεκτή οξύτητά της ποικιλίας διατηρεί τη ζωηρότητα στην παλέτα, η οποία πλαισιώνεται από μία γκάμα αρωμάτων εξέλιξης που θα δελεάσει και τον πιο απαιτητικό οινόφιλο.

Η οινοποίηση του κρασιού αυτού αποτελεί από μόνη της μια εξελικτική πορεία αφού μέσα από πολλές δοκιμές και πειραματισμούς έχει φτάσει στη σημερινή του μορφή. Η ωρίμανση του κρασιού σε δρύινες δεξαμενές, βαρέλια αλλά και σε αμφορείς και τσιμεντένια δοχεία, προσφέρουν την πολυπλοκότητα σε αρώματα και υφές στο στόμα. Τα αρώματα αποξηραμένων άνθεων και φρούτων σε συνδυασμό με νότες ξηρών καρπών και μελιού ολοκληρώνουν ιδανικά τη γευστική εμπειρία.

Αποκτήστε μία από τις λίγες εναπομείναντες φιάλες του 2015 μέσα από το e-shop μας και ανακαλύψτε μόνοι σας την εξέλιξη ενός παλαιωμένου Μοσχοφίλερου πενταετίας.

Close

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.40 kg
Close

Χαρακτηριστικά

Χαρακτηριστικά

Βlanc de Gris 2015
Εμπορική ονομασία κρασιού Βlanc de Gris
Eσοδεία 2015
Alcohol 12,5%
Τύπος Oίνος λευκός ξηρός
Κατηγορία Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αρκαδία
Παραγωγός Παραγωγή και εμφιάλωση στο Κτήμα Τσέλεπου
Ποικιλία 100% Μοσχοφίλερο
Περιοχή Ρίζες, Τεγέα, Αρκαδία
Κλίμα Ηπειρωτικό κλίμα, με ψυχρό χειμώνα και ξηροθερμικό καλοκαίρι.
Υψόμετρο 750m
Οικοσύστημα Aργιλο-πετρώδες έδαφος
Στρεμματική απόδοση 800 kg/στρέμμα
Πυκνότητα φύτευσης 2,20*1,00m , γραμμική φύτευση (Double Royat)
Οινοποίηση Ακολουθείται η σύγχρονη τεχνολογική οινοποίηση με τη μέθοδο της προ- ζυμωτικής εκχύλισης στους 10°C για 8 ώρες, (κατά περίπτωση), χρήση ασυνεχών πνευματικών πιεστηρίων, απόλυτος έλεγχος της θερμοκρασίας και χρησιμοποίηση σύγχρονων τεχνολογικών μέσων, σε όποιο στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας απαιτείται. Ελαφρά παλαίωση σε δρύινα βαρέλια μεγάλου όγκου (500 L) και ξύλινες δεξαμενές “foudre” (2000 L) για 3 μήνες, παρουσία των λεπτών οινολασπών.
Σχόλια γευσιγνωσίας Aρώματα εσπεριδοειδών αλλά και ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων με διακριτική την έκφραση του βαρελιού σε συνδυασμό με νότες μελιού και αποξηραμένων ανθών από την παλαίωση στη φιάλη. Πολύ ισορροπημένο, γεμάτο στόμα με ζωηρή οξύτητα και μια μακρά επίγευση.
Προτάσεις σερβιρίσματος Σερβίρεται στους 9°- 11° C.
Τεχνικά Στοιχεία
% vol 12,63
Ολική οξύτητα 5,7 g/L
Πτητική οξύτητα 0,2 g/L
pH 3,21
Ανάγοντα σάκχαρα 2,3 g/L

Το παρόν κρασί αποτελεί προϊόν παλαιότητας και ενδέχεται η ετικέτα του να παρουσιάζει φθορά.

SKU0220-1-2-1-1 Category