Έχοντας ταυτιστεί με το Μοσχοφίλερο και τη Μαντινεία, ο Γιάννης Τσέλεπος αναγνώρισε τη πολυδύναμη φύση της ποικιλίας από πολύ νωρίς, όχι μόνο για την παραγωγή ενός φρέσκου, αρωματικού λευκού αλλά και για κρασιά πιο πληθωρικoύ στυλ, με όγκο, πολυπλοκότητα και αντοχή στο χρόνο.
Αν η Μαντινεία Τσέλεπου υπήρξε η ετικέτα που προσέδωσε στο Μοσχοφίλερο τη χαμένη του αίγλη, το Blanc de Gris αποτέλεσε τη πρόταση που ανέβασε την ποικιλία στο ανώτερο επίπεδο, αποδεικνύοντας στην πράξη ότι η εξέλιξή του στο χρόνο είναι μοναδική. Η εκλεκτή οξύτητά της ποικιλίας διατηρεί τη ζωηρότητα στην παλέτα, η οποία πλαισιώνεται από μία γκάμα αρωμάτων εξέλιξης που θα δελεάσει και τον πιο απαιτητικό οινόφιλο.
Η οινοποίηση του κρασιού αυτού αποτελεί από μόνη της μια εξελικτική πορεία αφού μέσα από πολλές δοκιμές και πειραματισμούς έχει φτάσει στη σημερινή του μορφή. Η ωρίμανση του κρασιού σε δρύινες δεξαμενές, βαρέλια αλλά και σε αμφορείς και τσιμεντένια δοχεία, προσφέρουν την πολυπλοκότητα σε αρώματα και υφές στο στόμα. Τα αρώματα αποξηραμένων άνθεων και φρούτων σε συνδυασμό με νότες ξηρών καρπών και μελιού ολοκληρώνουν ιδανικά τη γευστική εμπειρία.
Αποκτήστε μία από τις λίγες εναπομείναντες φιάλες του 2015 μέσα από το e-shop μας και ανακαλύψτε μόνοι σας την εξέλιξη ενός παλαιωμένου Μοσχοφίλερου πενταετίας.
Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.