Η σχέση του Γιάννη Τσέλεπου με τη Σαντορίνη είναι μια ιστορία αγάπης που εντέλει απέδωσε καρπούς. Η παρουσία του στο νησί ήταν συνεχής από τη δεκαετία του 90, αφού γνώρισε και αγάπησε το μέρος, ήρθε σε επαφή με τους ανθρώπους του και εν τέλει ερωτεύτηκε την αμπελουργική της παράδοση και τη μοναδικότητα του terroir της. Παρόλα αυτά, για πολλά χρόνια δεν έκανε καμία επαγγελματική κίνηση καθώς πίστευε ότι μόνο αν βρεθούν οι απολύτως κατάλληλες συνθήκες θα μπορέσει να πραγματοποιήσει το όραμα του για ένα πραγματικά premium κρασί, πολύ περιορισμένης παραγωγής.
Έτσι, το 2014 σε συνεργασία με την οικογένεια Χρυσού, μια κατεξοχήν ιστορική οικογένεια του νησιού με μεγάλη αμπελουργικά παράδοση αλλά και ιδιόκτητο υπεραινώβιο, αυτόριζο αμπελώνα, παίρνουν τη κοινή απόφαση να συνεργαστούν σε αυτό το ιδιαίτερο project.
H Σαντορίνη 2014 της Κάναβας Χρυσού – Τσέλεπος αποτελεί αδιαμφισβήτητα μια ιστορική ετικέτα με τεράστια συλλεκτική και συναισθηματική αξία. Παρά ταύτα, αυτό δεν πρέπει να επισκιάσει σε καμία περίπτωση το ποιοτικό αποτέλεσμα που είναι ένα πραγματικά μοναδικό κρασί από Ασύρτικό στο κατεξοχήν τόπο καταγωγής του.
Με επιλεγμένα σταφύλια από τους αμπελώνες της οικογένειας Χρυσού, η οινοποίηση επικεντρώθηκε στην όσο πιο ήπια διαχείριση της πρώτης ύλης, αφού πολλές φορές ο κύκλος του πιεστηριού ξεπερνούσε τις 6-7 ώρες. Έτσι, δημιουργήσαμε ένα λευκό κρασί που αναδεικνύει το χαρακτήρα της Σαντορίνης με αισθητή την ορυκτότητα και το γευστικό πλούτο που γίνεται συνέχεια καλύτερο με την παλαίωση στη φιάλη.
Οι ελάχιστες εναπομείναντες φιάλες θα διατεθούν αποκλειστικά από το e-shop μας και είναι μια πραγματική ευκαιρία για τους Έλληνες συλλέκτες κρασιών να αποκτήσουν αυτή την ιστορική φιάλη.
Κανένα προϊόν στο καλάθι σας.